Name: Ginkgo
Address: Via Ca' Masino, 611A, Varignana, 40024, Italy
Telephone: +39 051 19938300
Price range: $$$
Rating: 4.45

L’attenzione per la nutrizione personalizzata è uno dei 5 pilastri della salute del Metodo Acquaviva. Il nuovo ristorante Ginkgo è frutto di un lavoro di integrazione e sintesi di tutti i valori che ruotano attorno al metodo scientifico, che qui vengono portati a tavola attraverso piatti di alta cucina dal gusto unico. Il piacere del gusto, il beneficio dei cibi, la qualità delle materie prime e il piacere del bello, hanno dato vita ad un ristorante dal concept unico: la cucina potenziativa al servizio del benessere. Nel menu Longevity, studiato dalla dott.ssa Annamaria Acquaviva, nutrizionista dietista e direttore scientifico del resort, protagoniste sono le combinazioni alimentari strategiche di composti nutraceutici in grado di potenziare le performance fisiche e mentali, favorire bellezza e benessere. Il menù è antinfiammatorio, low-fodmap, privo di glutine, latticini, carboidrati raffinati. Ispirato alla dieta mediterranea e con un impatto glicemico controllato, bilancia l’apporto di macronutrienti e integra sostanze fitochimiche antiossidanti. Sono favorite le scelte sostenibili, prodotti d’eccellenza della nostra azienda agricola, tra cui il pluripremiato olio EVO, prodotti locali e di stagione e i fiori edibili dall’alto indice di componenti funzionali. Le tecniche di cottura innovative garantiscono la massima biodisponibilità e potenziale nutritivo degli alimenti.

Families and Children Welcome

Ginkgo

L’attenzione per la nutrizione personalizzata è uno dei 5 pilastri della salute del Metodo Acquaviva...

Ginkgo

Italian4.45 (11 reviews)

Italian
4.45 (11 reviews)